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香酥泥鳅的做法步骤

1.第一次在我们社区市场看到卖活泥鳅的。

2.买了2斤，让商家给处理一下，他抓了一把盐放进来，腌了半个多小时，然后给开膛破肚啦。

3.去头洗净，放葱姜。

4.放料酒。

5.放食盐。

6.放生抽。

7.拌匀腌制半小时。

8.取酥肉粉。

9.搅成糊状。

10.热锅冷油。

11.油热放泥鳅，炸熟捞出。

12.复炸一次。

13.成品。